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      商用炒菜機開啟餐飲行業經營新模式

      2020-12-04 10:48:34

      如果有那么一臺機器:你只要將各種食材放進去,它“吐”出來的,就是一道道美味可口的菜肴。


      你想要嗎?


      都在說“四高一低”制約了餐飲業發展,其中很重要一塊就是廚師手藝難以標準化,為了降低人工開支,服務自助化和后廚房裝備自動化是趨勢。


      智能時代是對低效人力的解放,用商用炒菜機取代廚師,餐廳的毛利會提高多少?


      “你需要在30秒以后投入下一菜品?!薄皺C器已自動停止,請您放入400ML清油?!边@說話的兩位“大廚”很不一般,它對做菜要求十分嚴格,從勾芡到加水、用油都要求準確無比。


      不過這位大廚可不是我們在餐廳里常見的有頭、有手的人,它只有一張“大嘴巴”,從它的這張“大嘴”里可以一口氣炒出10多公斤的菜!


      炒一道菜不到三分鐘


      只產生少量油煙


      菜品:500多道菜單


      口感:與人工炒的幾乎無差別


      開一家快餐店,炒菜卻不需要廚師掌勺,還沒有油煙味。店內沒有廚師,菜肴全部出自智能環保炒菜系統。


      炒出來的菜菜色鮮艷;還免去了油煙、高溫、油滴飛濺!避免了因人的隨意性因素導致菜品用油不穩、翻炒不勻、咸淡不一等現象的發生。


      每道菜肴耗時僅需30秒至3分鐘,真正將烹調制作標準化、機械化變成現實。在成本、占地和人員配備上都能較少投入,尤其是解決了找廚師難的問題。


      智能,操作便捷,由于被賦予了大量人性化的貼心設計,使用時非常容易上手,甚至可以說是采用了傻瓜式的操作模式,讓任何一個人都可以輕輕松松做一桌滿漢全席。


      或許大家會有疑問:炒菜機炒的菜會好吃嗎?能和廚師炒的相比嗎?


      菜的味道好不好,一、取決于火候,火力掌控的好,菜自然就好,機器能記憶,可以保證每一次的火力變化,按秒計時,分毫不差。二、決定菜味和菜色,另一個重要因素就是調味品——調味到位了,賣相和味道都來了。


      只要嚴格按調味比例和火候大小控制用自動炒菜機炒菜,出來的食品味道都很贊哦。


      為什么說炒菜機開啟餐飲行業經營的新模式呢?


      據數據顯示,現在餐飲業的人員流失率在30%左右,餐飲仍屬于勞動密集型的行業,累且賺的錢有限,年輕一代對餐飲基本已不做考慮了。


      因此,未來極有可能出現“無人可用”的情況。從長遠的角度看智能炒菜機就是zui好的救星,智能炒菜機,運作模式靈活,規?;a,提高服務水平,提高工作效率,實現企業利潤zui大化。


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