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      自動商用炒菜機的系統特色是什么

      2020-12-04 15:52:26

      如今,很多的企業都用上了自動炒菜機,那么,大家知道自動炒菜機商用的系統特色是什么?如果你對此也非常的好奇的話,就一起來看看接下來炒師傅為大家分享的內容吧。

      1、炒菜機

      炒菜機不僅可以炒菜,并具有煎,炒,烹,炸,蒸,煮,燉,烙,烤以及做米飯和做餅的功能。有了它可以取代電磁爐+電飯鍋+電炒鍋+電烤箱+微波爐+燃氣灶+普通及無煙炒鍋+抽油煙機等廚房用具。該產品的推廣普及,可望引起廚房里的一場革命,從而從根本上改變人們的飲食觀念和生活方式,就像當年電燈的發明所引起的生活方式的改變與文明的進步一樣。

      2、自動炒菜機商用的系統特色是什么

      一、熟油攪拌系統它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測元件組成。攪拌器通過 KSD探溫,當溫度達到時,攪拌器會根據不同質體的菜肴 進行適度的攪拌。通過自動攪拌系統完成自動烹飪的工作。

      二、雙全光譜立體加熱翻炒系統它由上下不同光譜的加熱器和一個同步轉動器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱,對肉制食品的熱滲透極強;下加熱器對鍋內的菜實施傳導性的加熱,其突出特點是對蔬菜熱滲透性強。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統,把菜包裹在中間實施加熱。這樣的時間可以縮短將近一半。

      三、強制鼓氣系統在炒菜時對內膽的菜肴實施強制性補氣,確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷,主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋,使鍋內的菜不缺氧氣,再加上大廚在不停地翻炒,甚至把菜拋得很高,其目的是就是讓菜受氣充分,確保菜色鮮艷。

      四、濾氣裝置系統炒菜時的菜味隨蒸氣進入到空氣中,會造成炒菜的人不想吃菜的現象;帶有菜味的蒸氣泄入到室內對家庭環境產生不良的影響。裝在炒菜機出氣口上的濾氣裝置通過分解,大幅度減少菜味的溢出。


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